深夜食堂：东京故事2

看到逼乎有高赞说深夜食堂很少有成功人士，就算有也是很边缘的，我很好奇。

在我大致的印象里，虽然老板不喜欢曝光，但整个店是出身底层、啥人都有的。

那么我就大致和不精确地盘点一下深夜食堂里出现过的成功人士。

这里指的成功人士只是世俗定义，不代表我认同他们某种成功。

因为这个盘点的目的本就是比较世俗价值体系和深夜食堂价值体系的异同，以及论证深夜食堂相当多元和出圈。

那么现在开始。

01-2猫饭。

千岛美幸是从草根火上去的顶级歌手，作为新入驻日本春晚『红白歌合战』的一员，她被评为一流成功人士毫无争议。

她是常客，但已去世不算。

要说明的是我们大概分四流。

三流就是指国外认为比较好的律师医生等职业，或者在单位有正式工作而且相当不错的。

二流是指有知名度但不是很响亮的。

一流表示知名度出圈。

零流就是主席总理知名企业社长一类，我们这儿显然没有。

01-4土豆沙拉。

东尼大木如果不是做AV那么起码也能到一流半（他的原型可能是最著名的男优之一）。

那么就算三流吧。

他是常客。

01-5黄油拌饭。

美食家户山也算有知名度，别看他只爱吃黄油拌饭，每次来都是西装革履，夫人也是归国子女。

二流半到二流还是有了。

他是常客。

01-8酱油炒面。

风见伦子年轻的时候那也是二流左右，觉醒后应能接近一流。

虽然没再来演过，但官方说她是常客。

02-7腌白菜。

剧作家前冈月子有粉丝、长期播放的节目和相当好的住房，就算是在不伦恋之前也是妥妥二流。

觉醒之后知名度即将出圈，一流半左右。

和她发生关系的编辑是三流左右。

03-1炸肉饼。

歌手鹿岛美沙绪曾经有过火遍大街小巷的单曲，一流半应该没有悬念。

04-2玉米热狗。

落语（单口相声）大师下世良世良夫被誉为『浅草最后的喜剧艺人』，二流应当别无争议。

觉醒第二春后成为网红艺人，二流半到三流也没有问题。

同集的森胁始作为鲜肉演员，社会评价堪比胡G何J，知名度严重爆表，是第一位出场的一流成功人士。

04-4蛋包饭。

物理学家雨宫即便没有大的成就，三流也没有争议。

04-8酱油炒芋头。

久松社长能救别人的公司说明比一般社长要强，可能有二流了。

04-9炸火腿片。

中田律师就是典型的三流成功人士。

05-1鸡肉炒饭。

全世界都知道的单机游戏的作者赤井伸一郎，起底一流半。

05-4炸鸡翅。

能够转行学习然后在东京开店，即便花光所有积蓄，也是一件厉害的事。

千鹤在事业巅峰期应该算是三流了。

而股票持续上涨的IT社长，肯定是一流了。

05-9厚蛋烧。

中国导演李先生应该算一流半或二流了。

这取决于他爸爸的信息，后者拍的电影恐怕也不止那半部。

我们发现了一些神奇的规律。

1.五十集中有十三集描写的是所谓『上流社会』来到深夜食堂这个底层聚集地而讲的故事，占比1/4。

2.这些成功人士大多数位于以知名度判别成功度的行业，比如演艺媒体行业，纯粹的技术流和富豪也有但不多。

3.两名一流成功人士在IT行业，他们也许不太注重所谓的『阶级模型』。

另三名则位于演艺行业，重视人情味。

4.其他的成功人士多数注重人与人之间的交流，这也是深夜食堂常客的共同之处。

5.作为文艺作品，需要产生情节。

因此这些人最大的共同特征当然是『有故事要讲』。

6.深夜食堂的客人，平均水平大概是加班多的基层上班族，以下可能到出狱后找任何工作都费劲的土豆烧牛肉女（05-10）、次于她的自告破产的混子哲平（ 04-7，能当清洁工）和差点当上便利店员的混子（05-8），以上可到公司老总、有名演员。

照理来说能吸引厉害的人当然是因为好吃，不过我觉得多元的文化和老板的个人魅力同样重要，到后来可能变得更重要。

7.也有混得好一点的一般客人，比如大学生，加班相对不多的上班族。

甚至还有自己做生意的个体户。

在中国，在首都有自己酒吧的人算是相当成功了，已经能达到三流。

8.至于混得差一点又没到最低水平的，大概就是做情色生意的人和领退休金低保的人了。

至于工作上遇到严重困惑的人，在世俗标准里还是要按照他原本的工作来评价。

如果用我的标准评价谁的生活自我感觉最好，我觉得首屈一指就是老板。

其次是千鹤（05-4）鼯鼠（04-01）大木（01-04）月子（02-7）玛丽琳（03-6）白野（04-3）声优姐妹（05-07）等等一众达到身心协调的角色。

最想做的是千鹤哈哈哈哈哈哈。

关于千鹤，我和我爱人分析了一段时间，对那一集还真的有话想说。

不过那就改天吧。

由小林薰主演的电视剧《深夜食堂》新系列《深夜食堂-东京故事第二季》全十集已经于10月31日在Netflix播出。

本季在神奈川·川崎市进行拍摄，在拍摄电影旁白时这次也让导演松冈锭司为我们进行了贴身拍摄。

以安倍夜郎的漫画为原作，第一部电视剧《深夜食堂》系列是从2009年10月就开始播放了。

然后地面电视台又分别在2011年、2014年制作了第二季第三季，电影剧场版则也制作了两部，其中一部还引进了国内院线，2016年Netflix原创网剧系列《深夜食堂-东京故事》播出。

截止到今年Netflix制作播出的网剧系列《深夜食堂-东京故事第二季》已经是该剧电视剧化之后的第十个年头第五季了。

这个经典系列在中国国内也相当有影响力，从第一季播出开始，豆瓣评分就以9.2的高分开启，之后的几季以及两部电影版也都维持在7.9分以上的高评分线上。

最新的这季播出后豆瓣评分又回到第一季的9.2分的最高纪录，也许是因为这一季有中国台湾张孝全加盟的关系？

这一次，就让导演松冈锭司带领我们走近拍摄现场，不但亲密接触扮演老板的小林薰，还贴身跟拍身处现场的食堂常客扮演者不破万作、小林麻子、宇野祥平、金子清文等以及嘉宾池田铁洋、平岩纸和张孝全。

剧组的拍摄现场是川崎市市内的旧体育馆，以食堂和所在的巷子为中心表现了周围的巨大的布景。

除了形成街道之外，那些林立的居酒屋和小酒馆的招牌，包括小田切让饰演的警察·小暮所在的派出所等，还有被随意丢弃的烟头和邮箱的广告邮件等，这些细节都被剧组的道具美术组严格追究并布置出来。

穿过写有“食堂”的门帘，走进设置有“食堂”字型柜台的店内，就仿佛进入了作品的世界。

当天主要拍摄的是老板小林薰，给池田和平岩饰演的夫妻，提供烤三文鱼时炒黄油的场面。

在拍摄间隙，剧中的老板小林薰和一群演员像常客一样亲切地交谈着。

该剧从4月1日开拍,拍摄了近两个月,所以演员们和工作人员的团队合作已经相当默契了。

布景和内部摆设是出乎意料的狭窄,所以工作人员一次也不能移动。

因为大家也渐渐熟悉了相关的场景细节，所以拍摄起来也没有什么大的障碍了”。

布景的一侧放着松冈的办公桌，以及详细记录了布景内摄影机位置的大白板。

居酒屋的布景是为了拍摄坐在吧台的人，所以可以把窗户和墙壁取下来。

松冈表示:“有时会拍到人物的出入,但基本都是在店内,客人保持不动的姿态。

我就是通过这部作品学习了很多如何拍摄坐着客人的技巧。

如何拍摄表现出细微的差别,需要一个一个的进行调整，我觉得和工作人员在这些细节上的较真会让这部剧更有深度。

”“为了不因拍摄位置的变化而显得不自然，筷子的长度也会发生变化，而且也有让演员们对着空气表演的时候。

”这些细致的工夫，松岗导演都向记者一一揭示。

在店内布置中，可以看到每次发生变更时，都需要几个工作人员来一起改变店内的样子。

另外，以“海鸥食堂”等闻名于世，常年协助本系列作品拍摄的食品设计师饭岛奈美也参加了此次的拍摄。

布景旁边的帐篷内放置了煤气灶和操作台，饭岛和助理根据拍摄场景进行烹饪。

将大马哈鱼用网烤熟，在蘑菇上加入黄油等，饭岛的烹饪每一步都散发出浓郁的香味。

在剧中，关于吃饭的场景，导演松冈说“刚开始接触这个系列的时候，我一直在烦恼是否有必要提高料理的质量，但是当我看到成品的时候，料理看起来很好吃，是不能疏忽的事而且必须学习。

有了这样的觉悟，我觉得有能让看的人一下子进入故事的作用。

”。

松冈在2009年播出了第一系列就参与了该系列的拍摄，对于参与了10年“交往”的这部作品，他说“工作结束之后看看然后睡着的感觉很不错，当然了‘一边喝酒一边看是最棒的’这样的意见。

但是前几天，为了重新回顾《深夜食堂》是一部怎样的作品而看的时候，发现自己也喝了酒。

”他不由的笑了。

说:“"当时，我认为电视剧不是创作作品，而是创造作品。

起初，我想一个故事要大约90分钟，现在我已经做了10年，成为一个专家，就只需要约20分钟的工作。

我认为，从这个意义上说，我的工作创造了自己，因为我们必须学习限制。

“”《深夜食堂》系列剧集，是非常散文诗风格的剧集，又温暖又治愈人心，如此优秀，自然免不了被翻拍，早在2015年就率先被韩国翻拍，看豆瓣评分6.9分，可知也不算太糟糕，只是无声无息的反应多半比较平庸，而国内由资深影视人黄磊操刀的中国翻拍版，虽然在播出前引发巨大的关注效应，但播出后却惨遭全网唾弃，创下该系列史上最低评分“2.8分”，可见其低劣的质量；而即使是资深电影人梁家辉操刀的翻拍电影版，虽然勉强过得去，但也是毫无原作的神采，5.1分的豆瓣评分也仍然没有及格。

那么为什么这个系列翻拍后总是扑街呢？

可能与这个系列相伴十年的导演松冈锭司是最有权利说话的，这次采访中，松冈锭司表示，“几年前，他曾对编剧说，这是一首鼓励那些在地上爬来爬去像虫豸一样活着的人的诗歌。

但是人生是多种多样的，并非用一句话就能表达出这个剧的大主题。

如果一定要强硬地说出来的话，可能‘对人的同情心’就会成为理所当然的事情。

”所以，答案很明显，作为一部深夜剧，该剧中出场的无论是老板还是常客，曾经的黑社会成员、脱衣舞娘、变性人等等，大部分都恰恰是处于社会边缘的灰色人物，而这样的灰色人物在某国的翻拍中是绝不能出现的，这样某超级大国翻拍的这个剧底色完全被改变了，变得“伟光正”，又光明又伟大又正旋律，只是观众看起来是又虚伪又矫情又无聊，也难怪这最新一季被该国某网络平台正版引进之后又删又减，宛如遭遇凌迟阉割，真是让人除了心疼也没什么可说的了。

看到第八集咖喱泡面，想起来国内版的也有一集泡面，煮面之前特意展示一下腌制酸菜的小坛，做法和家里下锅煮泡面一样，我自己以前也在家煮过泡面，除了加泡面自带的调料之外，会放猪油、肉块、青菜，因为开水持续沸腾，面条会稍微软一点，吃起来会很美味。

看到咖喱泡面，店长用清水煮好面条，盖上用咖喱煮好的浇头，成品出来很清爽。

面食，苗条劲道，汤汁够好，浇头够足，或者其中一点很好，或者三点兼备，都会留住人。

深夜食堂第五季熬夜追完，作为一部有关美食的治愈系日剧，好似一壶陈酿十年的老酒，历久弥新，在深夜的氤氲中依然贴心暖胃。

这季故事与美食之间的联系显得有点生硬，剧情也没之前紧凑，老板台词明显多了些，但也不乏一些亮眼的细节：中国元素的呈现（月饼、上海大闸蟹、扫码电子支付、明星张孝全、明朝武侠剧）说到这想起第二季煎饺那集也算是有中国元素吧，看到现在才知道总在角落里打酱油的西装小哥算是个中国通哈哈哈哈。

最好看的两集就是鸡肉饭和螃蟹跨年荞麦面吧！

第一集鸡肉饭对人物神态情感的刻画和拿捏做的很棒（剧情与之前的微微相似）然后就是最后一集也很赞，一季一度的年末全员聚会环节，享受着其乐融融稀松平常的生活给我带来的感动。

（本季最大的彩蛋——流浪诗人的回归）

只有两个字<传递>每集不同的食物，不同的故事线，却在传递食物滋味的同时完成了情绪情感的传递，一群平凡的食客，一道平凡的食物，起初只是滋味在他们之间，到最后变成情感的传统，不同悲欢离合的情绪通过食物作为媒介并且催化观众的情感。

我想国产制作组没有体会到这个内核，喜欢这部剧的也许内心是孤独的，但绝对一位共情能力很强的人类

翻老文件时看到了本剧。

点开，发现Ep01的Ed是曾翻译过的『石』。

今日，有点懂『石』和本集剧情的匹配点：由于不同生命体间的利益冲突，亲子代的关系实在难以接近「思い通り 」（如愿）水平。

分享下『石』的中译： https://music.douban.com/review/12760167/

能抚平些心之伤痕吗？

讲述中年模特女重塑爱情观和对生活有了新态度的第四集至今仍旧历历在目。

爱情都是摸着石头过河，好在女主没有沉湎于过去的伤痛中，活出了真实的自己。

第六集中妻子对丈夫出轨冰释前嫌的剧情未免太过理想化，当然这跟我认为出轨只有0次和正无穷的二元分化式的爱情观大相径庭所以自然而然地瞧不起这剧本。

master在最后把两个人各自喜欢吃的食物杂糅在一起的深意不言而喻。

于我而言，很难不联想到最近研究比较火热的肠道菌群。

曾看过篇动物实验的文献，大意是暗示我们想要天长地久或许可以试着两个人吃一样的东西，肠道菌群相似性高或许有可能更恩爱。

虽然没有人体实验或是流行病学调查研究直接证明如上观点，但至少为我们提供了新的idea。

第九集片尾，看到小寿寿年轻时候的照片不得不感慨“最是人间留不住，朱颜辞镜花辞树”，没错啊，赵雷也唱过“多少人曾爱你青春欢畅的时辰，爱慕你的美丽，假意或真心。

只有一个人还爱你虔诚的灵魂，爱你苍老脸上的皱纹”。

相比于Twitter和Tumblr上的网黄们战果颇丰，其实最为动容的还只有“陪伴是最长情的告白”。

引用自无从考证的一段话，“吸烟、纹身、逃课、打耳洞，这些看起来很酷的事情其实一点都不酷，只要你想去做很容易就能做到。

真正酷的事情应该是那些不容易做到的，比如挣钱、读书、爱一个人、成就一番事业。

虽然过程辛苦，但能做到就真的很厉害”。

其实掰扯这么多，无外乎是形形色色的经济基础所决定的上层建筑千姿百态罢了。

如果从饮食+文化的角度来看，深夜食堂毫无疑问是将二者巧妙融合的典范。

不知道大理古城的那家深夜食堂是否还在，虽然深知作息混乱+饮食不规律不是什么好事儿，但我还是愿意为了情怀熬夜吃一次夜宵。

深夜食堂：东京故事2 (2019)9.22019 / 日本 / 剧情 / 松冈锭司 山下敦弘 小林圣太郎 / 小林薰 不破万作当一口气把全部50集重温一遍之后，发现故事情节越来越打动不了我，就一心只想看看他们吃的什么是怎么做的我能不能复刻。

（已复刻13道）这不是一篇影评，这只是剧中食物的记录册。

- [x] EP01✅【鸡肉炒饭】热锅热油，放入鸡肉块/洋葱碎/蘑菇片翻炒片刻，加入适量番茄酱翻炒均匀，倒入米饭翻炒均匀，出锅前加入焯水的豌豆翻炒均匀。

总有一天我们会与心里一直记挂却见不到的人重逢的

我的复刻✌️- [x] EP02✅【芝士炸鸡胸】鸡胸肉撒盐/白胡椒粉，中间放入芝士条卷起来，蘸面粉浸蛋液裹面包糠，下油锅炸至金黄。

凡事只要是喜欢就会充满热情不会厌倦

我的复刻✌️- [x] EP03 ✅【梅子饭团】腌梅子去核切碎，放入米饭中，再加一把芝麻，混合均匀。

双手抹一点油，捏成饭团，包一片海苔(亮面朝外)。

少年时代的嫉妒心常常演变为霸凌的起因

我的复刻✌️- [x] EP04🔺【炸鸡翅】鸡翅划刀用米酒/白胡椒粉/酱油腌制，裹炸粉下油锅炸至金黄色。

用别人的标准来衡量自己最终将失去自我- [x] EP05✅【炒面面包】热锅热油，放入包心菜和香肠翻炒出香，放入煮好的油面翻炒均匀，加入酱汁翻炒均匀。

热狗面包从中剖开，涂抹黄油，夹入炒面，摆上胡萝卜丝。

能够为了兑现自己的承诺并努力实现梦想的人是很酷的

我的复刻✌️🔺【鳕鱼籽茶泡饭】鳕鱼籽烤至半熟切块，放在米饭上，少许鸭儿芹和芝麻，倒入茶。

- [x] EP06✅【盐烤鲑鱼】

我的复刻✌️✅【黄油炒菌菇】热锅热油放入蒜瓣爆香，放入综合菌菇翻炒均匀，加入一块黄油，淋少许酱油翻炒均匀，撒葱花。

我的复刻✌️✅【鲑鱼和蘑菇】锡纸上铺洋葱和菌菇，放上鲑鱼，淋少许酱油，放一块黄油，用锡纸包裹住，放入锅中加适量水，盖上锅盖焖至熟。

各自优秀的人合二为一的表现可能会更出色

我的复刻✌️🔺【煎炒杂烩】厚切培根+藕片+鸿禧菇+四季豆，热锅热油，煎炒至金黄色，用盐/黑胡椒/酱油调味。

🔺【肉末烧芋头】

✅【酱烧烤青花鱼/鲭鱼】

- [x] EP07✅【炸豆腐乌冬】炸豆腐用厨房纸按压去除多余油分，放入酱油+高汤中煮一会，油豆腐在煮的时候放个小盘子压住避免上浮也可以更入味。

煮好的乌冬面放入碗中，倒入汤汁，摆上炸豆腐，撒葱花。

除非你有所行动否则你永远都不会知道结果

- [x] EP08✅【咖喱拉面】正常煮泡面，面上浇咖喱。

（可另外加适量芝士碎）

别把金钱和友情混在一起会让你人财两空

我的复刻✌️- [x] EP09✅【玉子烧】日式口味偏甜

儿子大老远的从中国跑到日本去寻找父亲40年前的演员结果却是陈年好基友吗

我的复刻✌️🔺【味噌烤茄子】茄子从中剖开，放入味噌烤熟烤软。

- [x] EP10✅【奶油烤意面】热锅热油，放入鸡肉煎至上色，放入洋葱丝和蘑菇切片翻炒均匀，倒入面粉糊中搅拌均匀，倒入煮好的通心粉和焯水的菠菜搅拌均匀，放入烤碗中铺上芝士碎，放入烤箱烤至芝士融化上色。

我的复刻✌️🔺【清蒸帝王蟹】

✅【天妇罗荞麦面】可干面蘸面汁，也可做汤面。

让整年的糟糕都随着一碗荞麦面留在去年吧

我的复刻✌️🔺【年糕汤】

这一季的碳水真的是严重超标咖喱拉面 面吃完再加米饭 变成汤泡咖喱饭炒乌冬面夹到热狗里 也不知道怎么就叫三明治了这简直就是稻盛和夫（郭德纲）口中说的：大饼卷着大馍就着米饭吃一个疑惑：昨天的中文翻译还是《深夜食堂5》今天就变成了 《深夜食堂：东京故事2》故事这个词 对大众来说真的有这么大的吸引力吗？

距离自己第一次看《深夜食堂》（第一季）已经过去了五年多。

五年多，在人的一生中不算太长，但也绝不算短了。

而在《深夜食堂·东京故事》中，对于时间的描述，亦或者时间对于叙事的重要性都是不言而喻的。

《鸡肉炒饭》，游戏制作人新一（赤井）小时候被单亲母亲所遗弃，几十年过去了，当他出现在电视中时，他的亲生母亲才鼓起勇气，和他在深夜食堂里相聚。

人们会和解。

《梅子饭团》，梅宫先生已经退休很久了，而且还有老年痴呆，却能在剧场大声喊出玛丽琳的真名和学号。

这么多年过去了，他心里依然惦念着这个曾经的学生。

我跟他在一起的时间比你多，但他总是最关心你。

《炒面面包》，小谷高中时的朋友横川在大学毕业后回到母校成为了棒球教练，带领学生进入了锦标赛，他们已经三十年没有见面了。

再见面时，小谷因为背负高利贷想要轻生。

你让我们去到了甲子园球场，我相信你能度过这个难关，轮到我来支持你了。

《三文鱼和蘑菇》，上原夫妇经营着一家理发店，但上原却在妻子去上海度假时被一个和服老师所勾引。

这个店已经开了十年，这是我们的梦想，拥有一家哪怕是很小的店。

所以，请别再来了。

《玉子烧》，李风华的父亲是导演，他拍戏受阻时来到日本，在深夜食堂偶遇到了四十年前父亲未完成电影的主角小寿寿。

就算是这样，时间也太残酷了吧！

《螃蟹年越荞麦面》，诈骗犯姐妹被判刑三年，妹妹则子刑满释放后又回到深夜食堂，老板认出了她，并给她做了之前最爱的土豆炖肉。

味道完全没变，就是这个味道。

三年到三十年，曾经无数个日日夜夜所堆砌的时间长短，在众人的口中变成了一个个轻描淡写，举重若轻的数字。

但恐怕只有故事里的人，才知道这么漫长的时间意味着什么，或者经历着什么。

而这部剧也有十年的历史了，老板已经有了银鬓，茶泡饭三姐妹脸上的皱纹也越来越多，这也是时间所留下的痕迹。

如若人阻挡不了时间的流逝，那么一个人可以做些什么，不让时间被白白浪费掉呢？